Les Caves de Landiras
Au coeur des vignobles bordelais,
le 1er site européen en termes d’innovation technologique
Le Groupe GCF a consenti d’importants investissements afin de répondre aux défis posés par la compétition mondiale. De l’élevage du vin à son conditionnement, préserver le vin de l’oxydation est le mot d’ordre.
Les Caves de Landiras en chiffres
- Superficie du site : 72 hectares
- Surface couverte : 70 000 m2
- Capacité de cuverie : 150 000 hl
- Chaînes d’embouteillage : 5
- Hall de stockage : 36 000 m2
- Chais d’élevage : 3 000 barriques
- Capacité / Jour : 1 200 000 bouteilles
Répartition du personnel du site par grandes fonctions (fin 2007)
Commerciaux / ADV / Marketing : 95
Services centraux / Administratifs : 36
Production / Exploitation : 253
Total : 384
La maison Calvet
Depuis le XIXème siècle, la Maison Calvet est un acteur incontournable dans le secteur viticole bordelais, leader sur de nombreux marchés internationaux.
Situé en plein coeur de Bordeaux, dans le quartier historique du vin - Les Chartrons - Calvet est aujourd’hui la seule Maison de vins en activité installée en ville. La Maison Calvet éleve ses crus prestigieux dans les chais centenaires accueillant plus de 6000 barriques.
Aujourd’hui, Calvet est la 4ème marque de vins de Bordeaux en France et la 2ème à l’export.
Calvet Réserve
Calvet Reserve, est la plus ancienne marque de vins de Bordeaux élevés en barrique.
Au Challenge International du Vin 2006, Calvet Réserve 2003 a obtenu la médaille d’or. C’est le seul vin de marque couronné d’or lors de ce prestigieux concours organisé à BlayeBourg.
Avec plus de 50 médailles internationales, Calvet Reserve est devenu la référence
des vins de marque.
Structure et activités
Réception du vin
Une fois le vin réceptionné et déchargé, il est stocké dans une cuverie, soit dédiée à l’élaboration de vins mousseux, soit réservée aux vins tranquilles.
La filtration
La filtration est l’étape fondamentale qui suit. Ici est alignée une batterie de filtres tangentiels, parmi les plus modernes d’Europe, capables de traiter jusqu’à 500 hl / heure.
Le pré-tirage
Une fois traité et filtré, les vins sont transférés dans une cuverie de pré-tirage d’une capacité de 23000 hl, soit 3 millions de bouteilles.
Les opérations sont strictement contrôlées et enregistrées pour garantir une parfaite traçabilité.
L’embouteillage
Dernière étape, l’embouteillage des vins : il s’effectue sur les 4 lignes implantées dans un hall climatisé de 15000 m2 avec un potentiel cumulé de 78000 bouteilles/heure, soit 1,5 millions de bouteilles par jour.
Etudiées pour éviter oxydation et émulsion des vins lors du remplissage, les becs des tireuses préservent la fraîcheur du produit dans les meilleures conditions. De plus, les tireuses sont munies d’un dispositif de balayage à l’azote du col des bouteilles avant leur bouchage pour une conservation optimale des vins.
Positionné, juste après la tireuse, le « DYNAC » autorise un stockage vertical de 7000 bouteilles. Il participe ainsi à la maîtrise des flux en réduisant les risques de casse et de nuisance sonore.
Toutes ces lignes sont équipées pour conditionner plus de 60 formats différents de bouteilles verre ou PET, que ce soit en bouchage liège, synthétique ou à vis.
Etiquetage
Les étiqueteuses le sont pour des étiquettes traditionnelles ou autocollantes au gré des besoins.
Stockage / expédition
Enfin, une fois conditionnés et palettisés, les vins sont stockés dans des hall climatisés avant d’être expédiés dans le monde entier.
© 2007-2008 Les Grands Chais de France - Plan du site - Mentions légales - Webmaster - Conception 2exVia avec MasterEdit®
